A identificação dos processos, gestão dos custos dos pães e o resultado de suas vendas são ações relevantes para a solvência das panificações. Assim sendo, esta ação identificará os custos de produção em uma panificação, visando gerar informações sócio-econômicas que contribuam para a sustentabilidade da organização. Para este fim, serão elaborados relatório técnico de apuração dos custos do resultado e planilha de apuração dos gastos para acompanhamento futuro dos gestores.
Docente e Discentes
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