Dados Gerais do Componente Curricular
| Tipo do Componente Curricular: |
MÓDULO |
| Unidade Responsável: |
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO (11.00.43.50.03) |
| Curso: |
NUTRIÇÃO/PPGNUT - Maceió - MESTRADO ACADÊMICO |
| Código: |
PGN050 |
| Nome: |
TÓPICOS AVANÇADOS EM BIOQUÍMICA DA NUTRIÇÃO 2 |
| Carga Horária Teórica: |
30 h. |
| Carga Horária Prática: |
0 h. |
| Carga Horária de Ead: |
0 h. |
| Carga Horária Total: |
30 h. |
| Pré-Requisitos: |
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| Co-Requisitos: |
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| Equivalências: |
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| Excluir da Avaliação Institucional: |
Não |
| Matriculável On-Line: |
Sim |
| Horário Flexível da Turma: |
Sim |
| Horário Flexível do Docente: |
Sim |
| Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
| Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Não |
| Necessita de Orientador: |
Não |
| Exige Horário: |
Sim |
| Permite CH Compartilhada: |
Não |
| Permite Múltiplas Aprovações: |
Não |
| Quantidade de Avaliações: |
1 |
| Ementa/Descrição: |
Química, digestão, absorção e metabolismo de micronutrientes. Papel biológico de
micronutrientes. Regulação metabólica de micronutrientes. Bioquímica da dietética normal. Micronutrientes e bioquímica da dietética dos estados especiais. Objetivos: Conhecer as propriedades de micronutrientes e os processos de sua transformação no organismo humano, incluindo sua regulação metabólica; Identificar a importância biológica de micronutrientes; Conhecer a repercussão de uma dieta padrão sobre o metabolismo humano, com enfoque aos micronutrientes; Determinar o impacto da manipulação de micronutientes em dietas especiais no metabolismo humano. Conteúdo Programático: Processos metabólicos de micronutrientes; Papel biológico de micronutrientes; Regulação metabólica de micronutrientes; Repercussões metabólicas de dietas de referência; Repercussões metabólicas de dietas aplicadas a estados especiais, com ênfase aos micronutrientes. |
| Referências: |
1. A. Catharine Ross, Benjamin Caballero MD, Robert J. Cousins, Katherine L. Tucker, Thomas R. Ziegler.
Modern Nutrition in Health and Disease (Shils). (11th Ed) Williams & Wilkins. Filadelfia, USA. 2014.
2. David L. Nelson, Michael M. Cox. Princípios de Bioquímica do Lenhinger. 6ª ed. Artmed. Porto Alegre,
RS, Brasil. 2014.
3. Artigos científicos publicados em periódicos da área |
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