| Ementa/Descrição: |
A disciplina oferece uma visão abrangente da cultura agrícola do cacaueiro, destacando os tratos culturais essenciais e as contribuições da genética molecular no avanços para o aumento da produtividade; e melhoria da qualidade da matéria prima e do chocolate. Abrange aspectos históricos e econômicos do cacaueiro, distribuição geográfica e adaptações ambientais. Os tratos culturais essenciais para o cultivo, incluindo práticas de plantio, manejo nutricional, controle de pragas e técnicas de poda. A genética molecular é apresentada como uma ferramenta que fomenta
avanços no conhecimento sobre a planta através do sequenciamento genético e genômica funcional. O melhoramento genético é discutido em relação à seleção de características desejáveis para a resistência a estresse biótico e abiótico. A disciplina culmina com uma abordagem sobre a produção de chocolate e finaliza com uma análise dos desafios atuais, a sustentabilidade na produção de cacau e a exploração de tecnologias emergentes. |
