Dados Gerais do Componente Curricular
| Tipo do Componente Curricular: |
DISCIPLINA |
| Unidade Responsável: |
CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA (11.00.43.25.09) |
| Código: |
EQUI051 |
| Nome: |
LABORATÓRIO DE ENGENHARIA QUÍMICA 2 |
| Carga Horária Teórica: |
30 h. |
| Carga Horária Prática: |
0 h. |
| Carga Horária de Ead: |
0 h. |
| Carga Horária Total: |
30 h. |
| Pré-Requisitos: |
|
| Co-Requisitos: |
|
| Equivalências: |
|
| Excluir da Avaliação Institucional: |
Não |
| Matriculável On-Line: |
Sim |
| Horário Flexível da Turma: |
Não |
| Horário Flexível do Docente: |
Sim |
| Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
| Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Sim |
| Necessita de Orientador: |
Não |
| Possui Subturmas: |
Não |
| Exige Horário: |
Sim |
| Quantidade de Avaliações: |
|
| Ementa/Descrição: |
Determinação de Brix areométrico. Determinação de teor alcoólico, pH e acidez de meios em
fermentação e fermentados. Determinação da percentagem de fermento; Determinação da
concentração de açúcares redutores totais pelos métodos: volumétrico e
espectrofotométrico. Quantificação de microrganismos no microscópio. Método de Coloração
diferencial: método de Gram. Quantificação de coliformes fecais na água. Cinética de
processos fermentativos: velocidade de crescimento celular, consumo de substrato e
formação de produto. Condução de uma fermentação alcoólica em batelada e contínua em
escala de laboratório. Condução de fermentação láctica. |
|
|
|
|
