SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

Resumo do Componente Curricular

Dados Gerais do Componente Curricular

Tipo do Componente Curricular:

DISCIPLINA

Unidade Responsável:

CURSO DE FARMÁCIA (11.00.43.44.02)

Código:

FARM068

Nome:

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Carga Horária Teórica:

60 h.

Carga Horária Prática:

0 h.

Carga Horária de Ead:

0 h.

Carga Horária Total:

60 h.

Pré-Requisitos:

Co-Requisitos:

Equivalências:

Excluir da Avaliação Institucional:

Não

Matriculável On-Line:

Sim

Horário Flexível da Turma:

Não

Horário Flexível do Docente:

Sim

Obrigatoriedade de Nota Final:

Sim

Pode Criar Turma Sem Solicitação:

Sim

Necessita de Orientador:

Não

Possui Subturmas:

Não

Exige Horário:

Sim

Quantidade de Avaliações:

Ementa/Descrição:

Princípios e métodos gerais de conservação de produtos alimentícios. Processamento e seu controle de carnes, tecnologia de aves e peixes, tecnologia de leite e derivados, tecnologia de cereais, tecnologia de açúcares, tecnologia de cerveja, tecnologia de frutas e hortaliças, tecnologia de café, aplicado aos diversos grupos de alimentos e seus efeitos sob os aspectos nutricional, organoléptico e microbiológico. Princípios gerais sobre controle de qualidade de produtos alimentícios e programas de segurança alimentar.

Outros componentes que têm esse componente como equivalente
AGEC076 - PROCESSAMENTO DE PRODUTOS AGROECOLÓGICOS
NUTR071 - TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS

Currículos
Código	Ano.Período de Implementação	Matriz Curricular	Obrigatória	Período	Ativo
FARM1	2006.1	FARMÁCIA - CAMPUS MACEIÓ - INTEGRAL - Maceió - BACHARELADO - Presencial - I	Sim	8	Sim

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