| Ementa/Descrição: |
A disciplina envolverá aspectos metodológicos, técnico-científicos na Ciência dos Materiais aplicados a produtos alimentícios e biotecnológicos incluindo alimentos funcionais, nutracêuticos, plantas nativas brasileiras, produtos marinhos, produtos biotecnológicos e suas interfaces com: as amostras biológicas, sistemas biológicos (humano/animal), área químico-farmacêutica, área médica, toxicologia dos biomateriais, bem como outros aspectos como materiais bio-sustentáveis. Bioeconomia e Economia circular dos materiais biologicamente ativos (aspectos voltados para Desenvolvimento de bioprodutos). Tecnologia de produção e
processamento de biomateriais (Técnicas de desenvolvimento de produtos de alto valor agregado com os biomateriais). Aspectos atualizados de segurança alimentar não apenas envolvendo qualidade dos alimentos e produtos biotecnológicos relacionados a indicadores microbiológicos, virais e fúngicos, mas também
micotoxinas, pesticidas e alérgenos nos alimentos, estabilidade dos alérgenos pós-processamento. Técnicas de caracterização dos contaminantes e alérgenos em biomateriais (alimentos e produtos biotecnológicos). Aplicações dos biomateriais nas áreas nutracêutica, farmacêutica e médica. |
| Referências: |
[1] Shayne Cox Gad & Samantha Gad-McDonald. Biomaterials, Medical Devices, and Combination Products
Biocompatibility Testing and safety Assessment. CRC Press Taylor & Francis Group. 2016. ISBN: 978-1-
4822-4838-8
[2] Kay C Dee, David A. Puleo, Rena Bizios. An Introduction To Tissue Biomaterial Interactions. By John
Wiley & Sons, Inc. 2002. ISBN:
[3] Sam Zhang. Advances in Materials Science and Engineering: Biological and Biomedical Coatings
handbook Applications. by Taylor and Francis Group, LLC CRC Press 2011.ISBN: 978-1-4398-4997-2.
[4] Se-Kwon Kim. Marine Biomaterials: Characterization, Isolation and Applications. by Taylor & Francis
Group, LLC CRC Press. 2013 . ISBN: 978-1-4665-0565-0.
[5] Se-Kwon Kim. Functional Marine Biomaterials: Properties and Applications. Elsevier Ltd. 2015. ISBN: 978-
1-78242-094-1.
[6] Fatima Zivic • Saverio Affatato • Miroslav Trajanovic • Matthias Schnabelrauch • Nenad Grujovic •
Kwang Leong Choy. Biomaterials in Clinical Practice. Advances in Clinical Research and Medical Devices.
Springer International Publishing AG 2018. ISBN: 978-3-319-68024-8.
[7] Traian Chirila. Biomaterials and regenerative medicine in ophthalmology. Woodhead Publishing Limited
and CRC Press LLC . 2010. 978-1-4398-0215-1.
[8] Valentina Grumezescu & Alexandru Mihai Grumezescu. Materials for Biomedical Engineering: Inorganic
Micro- and Nanostructures. Elsevier Inc. 2019. ISBN: 978-0-08-102814-8.
Revistas científicas
[1] Biomaterials. Elsevier.
[2] Journal of Materials Science: Materials in Medicine.
[3] Advances in Sample Preparation. Elsevier
[4] Biomaterials Advances
[5] Food Hydrocolloids
[6] LWT - Food Science and Technology
[7] Food Chemistry
[8] Innovative Food Science and Emerging Technologies
[9] Marine Drugs
[10] Theranostics
[11] Nanotheranostics
[12] Sustainable Materials and Technologies
[13] Materials Today Sustainability
[14] Allergies – MDPI
[15] Allergy – Willey
|
