Ementa/Descrição: |
Aproveitamento integral do pescado: Processamento de peixes, crustáceos, moluscos, répteis, anfíbios e algas. Métodos de conservação e beneficiamento do pescado. Defumação, salga, enlatamento, fermentação de produtos pesqueiros. Processamento do pescado. Aproveitamento de subprodutos do pescado. Carne mecanicamente separada, embutidos, concentrados proteicos de pescado, hidrolisados proteicos de pescado, silagem de pescado, óleo de pescado, farinha de pescado. Curtimento de peles de peixes. |