Banca de QUALIFICAÇÃO: FERNANDA GENY CALHEIROS SILVA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : FERNANDA GENY CALHEIROS SILVA
DATA : 13/11/2025
HORA: 14:30
LOCAL: Sala 204, ICF, UFAL
TÍTULO:

Desenvolvimento e caracterização de sistemas de liberação controlada com extratos hidroalcóolico e proteico de semente de açaí (Euterpe oleracea)

PALAVRAS-CHAVES:

Euterpe oleracea; Compostos bioativos; Nanotecnologia; Liberação controlada.

PÁGINAS: 143
RESUMO:

O açaí (Euterpe oleracea Mart.), fruto nativo da região amazônica, tem ganhado destaque mundial por suas propriedades nutricionais e funcionais. No entanto, cerca de 85% do volume do fruto corresponde à semente, subproduto frequentemente descartado pela indústria, o que representa um passivo ambiental relevante. Estudos recentes apontam que essa fração contém compostos bioativos com potencial antioxidante, anti-inflamatório, antidiabético e antimicrobiano, sendo uma fonte promissora para aplicações em sistemas terapêuticos e tecnológicas sustentáveis. Neste contexto, esta tese teve como objetivo principal o desenvolvimento e caracterização de sistemas de liberação controlada, sendo eles nanopartículas poliméricas e lipossomas, incorporando extratos hidroalcoólicos e proteicos da semente de açaí, com vistas ao aproveitamento integral desse recurso natural. A pesquisa foi estruturada em duas etapas experimentais. A primeira consistiu na extração, quantificação e caracterização dos compostos bioativos presentes no extrato hidroalcoólico de semente de açaí (EHSA60), com destaque para fenóis totais, flavonoides, catequinas e procianidinas, além da avaliação da atividade antioxidante por métodos espectrofotométricos (DPPH, FRAP, ABTS, TBARS). O extrato hidroalcoólico apresentou elevada atividade antioxidante, sendo selecionado para formulação de nanopartículas poliméricas por meio de técnicas de emulsificação-evaporação e precipitação. As nanopartículas desenvolvidas, compostas por PCL, Eudragit e Pluronic, foram caracterizadas quanto ao tamanho, potencial zeta, morfologia, eficiência de encapsulamento, estabilidade térmica e perfil de liberação dos compostos ativos. Na segunda etapa, foi obtido e caracterizado um extrato proteico da semente de açaí (EPSA8,5), rico em proteínas e peptídeos com potencial funcional, o qual foi incorporado em sistemas lipossomais autoemulsionáveis. Esses sistemas foram analisados quanto às suas propriedades físico-químicas, estabilidade, eficiência de encapsulamento e atividade biológica. A caracterização incluiu espectros de FTIR, AFM, análise por DLS e testes de viabilidade celular, atividade antioxidante e atividade leishmanicida. Os resultados obtidos evidenciaram que tanto os sistemas poliméricos quanto os lipossomais apresentaram excelente desempenho em termos de estabilidade, encapsulamento e bioatividade. As nanopartículas poliméricas carregadas com extrato hidroalcoólico demonstraram significativa atividade antioxidante e inibição das enzimas α-amilase e α-glicosidase, indicando potencial uso como coadjuvante no controle glicêmico. Já os lipossomas contendo o extrato proteico mostraram-se promissores frente à atividade antioxidante e apresentaram efeito leishmanicida in vitro, com viabilidade celular reduzida de forma dose-dependente. Dessa forma, a tese contribui para a valorização de resíduos agroindustriais por meio da nanotecnologia e encapsulamento de compostos bioativos, oferecendo alternativas sustentáveis e eficientes para aplicações nas áreas farmacêutica, cosmética e nutracêutica. Além de mitigar impactos ambientais associados ao descarte da semente do açaí, os sistemas desenvolvidos se mostram inovadores e promissores para futuras aplicações terapêuticas. A pesquisa também fortalece a abordagem da economia circular, promovendo o uso racional e integral de recursos naturais com alto valor funcional.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 1527220 - CAMILA BRAGA DORNELAS
Interno(a) - ***.836.334-** - JOHNNATAN DUARTE DE FREITAS - IFAL
Interno(a) - 1488396 - TICIANO GOMES DO NASCIMENTO
Externo(a) à Instituição - LIGIA MARIA MANZINE COSTA
Externo(a) à Instituição - LOUISIANNY GUERRA DA ROCHA - UFRN