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PPGNUT PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO FACULDADE DE NUTRIÇÃO Teléfono/Ramal: E-mail: fabiana.moura@fanut.ufal.br

Banca de DEFESA: LUAN SANTOS DE ARAGÃO

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : LUAN SANTOS DE ARAGÃO
DATA : 24/09/2026
HORA: 14:00
LOCAL: https://meet.google.com/pwn-aapv-qud
TÍTULO: ACESSO FÍSICO E FINANCEIRO AOS ALIMENTOS NO AMBIENTE ALIMENTAR DE VAREJO EM DOIS MUNICÍPIOS DO NORDESTE BRASILEIRO: UMA ANÁLISE BASEADA EM AUDITORIA

PALAVRAS-CHAVES:

Saúde Pública, Ambiente Alimentar, Promoção da Saúde Alimentar e Nutricional, Políticas Públicas em Saúde

PÁGINAS: 80
RESUMO:

Estudo transversal que objetivou analisar o acesso físico e financeiro aos alimentos no ambiente alimentar de varejo (AAV) circunvizinho aos espaços ocupados por crianças na primeira infância em Rio Largo/AL e Maceió/AL, Brasil, utilizando a versão brasileira do Nutrition Environment Measurement Survey for Stores. O acesso físico foi avaliado por meio de um checklist com 92 tipos de alimentos in natura ou minimamente processados (INMP) e 21 tipos de ultraprocessados (AUP). Os preços, devidamente ajustados pela inflação mais recente, foram comparados pela unidade de comercialização padrão (UCP), por 100g e 100kcal. Os resultados foram estratificados em função do Índice de Disponibilidade de Alimentos Saudáveis. Dos 3.278 comércios auditados (481 em Rio Largo; 2.797 em Maceió), 46% foram classificados como pouco saudáveis ou muito pouco saudáveis; 23,15% não ofertavam nenhum INMP; 83,60% ofertavam até 50% dos AUP e 82% ofertavam até 12% dos INMP. Independentemente do tipo de comércio, o preço mediano por UCP dos AUP (R$4,07) foi menor que o dos INMP (R$5,12); mas analisando pelo preço médio essa relação se inverte, com o custo por UCP dos AUP (R$7,55) nominalmente superior ao dos INMP (R$6,80). Embora AUP fossem 2,19 vezes mais caros por 100g, a análise por 100kcal revelou custo médio inferior (R$1,39) comparado aos INMP (R$1,69) com variação proporcional de 100g para 100kcal dentre AUP (R$3,46 para R$1,39) nominalmente maior em relação à variação dos INMP (R$1,60 para R$1,69). Conclui-se que o AAV local apresenta elevada acessibilidade física e financeira aos AUP, em detrimento dos INMP, indo contra os pressupostos do Guia Alimentar para a população brasileira e não oferecendo suporte a aquisições saudáveis.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 2269877 - JONAS AUGUSTO CARDOSO DA SILVEIRA
Interno(a) - 2043440 - ANA PAULA GROTTI CLEMENTE
Interno(a) - 1635142 - RISIA CRISTINA EGITO DE MENEZES
Externo(a) à Instituição - MARIANA CARVALHO DE MENEZES - UFOP

Notícia cadastrada em: 14/09/2026 14:49