PPGNUT PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO FACULDADE DE NUTRIÇÃO Telefone/Ramal: 3214-1158-

Banca de DEFESA: JENIFFER MCLAINE DUARTE DE FREITAS

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : JENIFFER MCLAINE DUARTE DE FREITAS
DATA : 28/07/2021
HORA: 08:00
LOCAL: https://meet.google.com/wcz-cavp-uog
TÍTULO:

OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE MICROCÁPSULAS CONTENDO EXTRATO DE PRÓPOLIS MARROM-ESVERDEADA DA REGIÃO DE UNIÃO DOS PALMARES-ALAGOAS 


PALAVRAS-CHAVES:

Própolis marrom-esverdeada; Microcápsulas; Spray-Dryer; Compostos fenólicos; Atividade antioxidante; Atividade Antibacteriana. 


PÁGINAS: 72
RESUMO:

A própolis é uma substância resinosa de composição complexa, formada por material gomoso e balsâmico, coletada por abelhas (Apis melífera) de diferentes tipos de árvores. A própolis tem sido objeto de estudos farmacológicos devido às suas propriedades antibacteriana, antifúngica, antiviral, antiinflamatória, hepatoprotetora, antioxidante, antitumoral, imunomodulatória. A microencapsulação permite prevenir a perda de substâncias por oxidação ou volatilização, além de controlar a liberação de aromas, perda de nutrientes e preservar a cor e o sabor do agente encapsulado. Neste trabalho será estudado pela primeira vez a composição, propriedades químicas, biológicas e a microencapsulação utilizando Spray Dryer da própolis marromesverdeada de União dos Palmares-Alagoas. O objetivo do presente trabalho foi preparar e caracterizar microcápsulas com extrato de própolis marrom-esverdeada e avaliar os múltiplos constituintes presentes, estes analisados por métodos analíticos como UV-vis, UFLC-DAD-UV, GC-MS, FTIR, MEV, Análise Térmica, teor de flavonoides e fenóis totais, atividade antioxidante e atividade antibacteriana. O extrato de própolis marrom-esverdeada e as microcápsulas contendo extrato de propolis marrom-esverdeada de Alagoas apresentaram em sua composição teor de flavonoides totais de 5,15% e 1,13%, fenóis totais de 14,16 e 4,81% em termos de ácido gálico, fenóis totais de 16,53% e 6,00% em temos de catequina, atividade antioxidante com valores de IC50 de 13,77 µg/mL e 60,80 µg/mL, respectivamente. A Cromatografia líquida de ultra-eficiência (UFLC-DAD-UV-Vis) identificou presença de ácido clorogênico, ácido caféico, ácido ferúlico, ácido p-coumárico, naringenina, luteolina e kaempferol. Os dados de MEV e FTIR demonstrou encapsulação dos compostos fenólicos da própolis marrom-esverdeada de Alagoas e a análise térmica mostrou a termo-estabilidade dos extratos estudados. As frações diclorometano enriquecidas com flavonoides do extrato bruto e microcápsulas demonstraram atividade antibacteriana contra Staphylococcus aureus (ATCC 33591) e Providencia rettgeri (ATCC 29944). Os dados deste trabalho demonstram os potenciais e propriedades biológicas da própolis marrom-esverdeada de Alagoas, bem como de seus produtos sólidos spray-dryer. 


MEMBROS DA BANCA:
Externo à Instituição - ABEL BARBOSA LIRA NETO - UNEAL
Externa ao Programa - 1120536 - GISELDA MACENA LIRA
Presidente - 1488396 - TICIANO GOMES DO NASCIMENTO
Notícia cadastrada em: 19/07/2021 22:13
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