Banca de DEFESA: DÉLIS BARBOSA SOARES

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : DÉLIS BARBOSA SOARES
DATA : 13/02/2026
HORA: 09:00
LOCAL: meet.google.com/gcm-voqt-sjo
TÍTULO:

ASSOCIAÇÃO ENTRE PADRÕES DE SONO, MEDIDAS APETITIVAS E CONSUMO AD LIBITUM DE ADULTOS SUBMETIDOS A REFEIÇÕES COM DIFERENTES GRAUS DE PROCESSAMENTO E DENSIDADE ENERGÉTICA: ANÁLISE SECUNDÁRIA DE UM ENSAIO CLÍNICO ALEATÓRIO CRUZADO

PALAVRAS-CHAVES:

Apetite; Hábitos do sono; Alimentos ultraprocessados.

PÁGINAS: 107
RESUMO:

A qualidade do sono influencia o consumo alimentar, estando associada a alterações nas sensações de fome e saciedade, ao aumento do consumo energético e à pior qualidade da dieta. Evidências sugerem que indivíduos com pior sono tendem a consumir mais alimentos ultraprocessados (AUP), caracterizados, em geral, por elevadas quantidades de açúcares adicionados, gorduras saturadas, sódio, aditivos alimentares e elevada densidade energética (DE), que favorecem o sobreconsumo. No entanto, ainda não está claro se a influência do sono sobre o apetite e a ingestão energética é potencializada em ambientes ricos em AUP, nem se a DE exerce papel independente do grau de processamento. Diante disso, esta dissertação investigou a associação entre os padrões de sono, as medidas apetitivas e o consumo energético ad libitum em adultos submetidos a refeições com diferentes graus de processamento e DE. Trata-se de uma análise secundária de um ensaio clínico randomizado cruzado, composto por 4 braços de investigação, com alimentação controlada. Foram incluídos indivíduos de ambos os sexos, com idades entre 19 e 30 anos e com índice de massa corporal (IMC) entre 18,5 e 29,9 kg/m², com percentual de gordura corporal <30% para homens e <42% para mulheres definido por bioimpedância elétrica. Após a alocação aleatória, os participantes realizaram duas refeições por grupo (café da manhã e almoço), divididas em:1) AUP+/DE+: refeição rica em AUP e alta DE (>2,0 kcal/g); 2) AUP+/DE-: refeição rica em AUP e baixa DE (<1,2 kcal/g); 3) AUP-/DE+: refeição sem AUP e alta DE (>2,0 kcal/g); 4) AUP-/DE-: refeição sem AUP e baixa DE (<1,2 kcal/g). Em todos os grupos foi ofertado um jantar ad libitum padrão, composto por 20% de AUP e 80% de alimentos in natura ou minimamente processados, com DE média de 1,7 kcal/g. O padrão de sono foi caracterizado por três instrumentos aplicados em momentos distintos: o Índice de Qualidade do Sono de Pittsburgh (PSQI), aplicado no início (baseline) do estudo; o Questionário de Sono de Richards-Campbell (RCSQ) e o diário do sono, ambos aplicados antes de cada café da manhã de cada braço. Por fim, a Escala Visual Analógica foi utilizada antes e após cada refeição para mensurar fome, saciedade, prazer e familiaridade. Os dados foram analisados por meio de modelos lineares mistos. Observou-se interação significativa entre qualidade do sono e presença de AUP na ingestão energética ad libitum. Pior qualidade do sono esteve associada a maior consumo energético apenas quando as refeições continham AUP. Medidas subjetivas de apetite também variaram conforme parâmetros de sono. A qualidade do sono modula a ingestão energética de forma dependente do ambiente alimentar, com efeitos mais pronunciados na presença de AUP, reforçando o papel do sono na regulação do comportamento alimentar.

MEMBROS DA BANCA:
Externo(a) à Instituição - VINICIUS JOSE BACCIN MARTINS - UFPB
Interno(a) - 2033316 - GIOVANA LONGO SILVA
Presidente - 1130431 - NASSIB BEZERRA BUENO