Banca de DEFESA: NAIANNY LÍVIA OLIVEIRA NASCIMENTO

Uma banca de DEFESA de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : NAIANNY LÍVIA OLIVEIRA NASCIMENTO
DATA : 17/05/2024
HORA: 08:30
LOCAL: Webconferência
TÍTULO:

Desenvolvimento de encapsulados de óleo essencial de Syzygium aromaticum (L.) por gelificação iônica e avaliação da atividade antioxidante

PALAVRAS-CHAVES:

encapsulação; gelificação iônica; liofilização; óleo essencial; Syzygium.

PÁGINAS: 95
RESUMO:

Considerando a necessidade de aperfeiçoamento de produtos, o melhoramento da estabilidade térmica de compostos voláteis e o desenvolvimento de terapias farmacológicas complementares, este trabalho objetivou desenvolver encapsulados de alginato de sódio carregados com óleo essencial de cravo-da-índia (Syzygium aromaticum) através das técnicas de gelificação iônica e liofilização. Foram preparados encapsulados em diferentes concentrações de óleo essencial: F1 (1,0%, v/v); F2 (0,5%, v/v); e F3 (0,1%, v/v). A solução de CaCl₂ à 3,0% (p/v) foi utilizada para a reticulação química com o alginato (1,0% p/v). Os encapsulados F1, F2 e F3 foram submetidos a secagem por liofilização para a obtenção dos encapsulados LF1, LF2 e LF3, respectivamente. As seguintes técnicas foram utilizadas para caracterizar as formulações: liberação de eugenol, grau de intumescimento, GC/MS, MEV, FTIR, TGA/DSC, além de análise do poder antioxidante (DPPH e FRAP). Os encapsulados F1, F2 e F3 apresentaram-se arredondados, rígidos ao toque, com coloração variando de translúcido (menor concentração de OEC) à esbranquiçado (maior concentração de OEC). A liofilização foi empregada com a finalidade de remover o conteúdo aquoso presente nos encapsulados e proporcionar maior estabilidade térmica ao produto final. Os liofilizados encapsulados apresentaram-se rígidos, com aspecto ressecado, rugoso e murcho. A Eficiência de Encapsulação (EE%) mostrou-se alta (LF1: 39,3% + 0,79; LF2: 50,4% + 0,63; LF3: 76,9% + 0,51). O eugenol foi o componente majoritário identificado por GC/MS. O alto conteúdo fenólico presente no óleo essencial (449,9 mg E.AG g-1) foi preservado nos encapsulados liofilizados, resultando em importante atividade antioxidante. O encapsulado LF1 apresentou o menor IC₅₀ 18,1 μg/mL, chegando a 80,3% de inibição do radical DPPH. No teste de FRAP, apresentou poder de redução de 1,824.6 + 3.5 µmol Fe²⁺/g, valor próximo ao do óleo essencial puro. Os três encapsulados liofilizados apresentaram diferenças estatísticas em todas as concentrações analisadas por ANOVA e teste de Tukey (p<0,05). Os picos de FTIR correspondentes ao OEC presente nos encapsulados foram identificados sem alterações moleculares. As microscopias por MEV apresentaram baixa tendência para formação de aglomerados e partículas rígidas, com aspecto enrugado, poroso e com formas irregulares. Na análise térmica, o encapsulado LF3 foi, aparentemente, mais estável seguido pelo encapsulado LF2 e LF1. O grau de intumescimento foi de 19,2% (solução PBS). A liberação de eugenol (92,5%) em solução de PBS foi mais rápida que em meio ácido. De forma geral, conclui-se que os resultados são promissores e oferecem uma base para ampliar o escopo da pesquisa de encapsulados liofilizados com óleos essenciais. A tecnologia de baixo custo utilizada permite a manutenção do conteúdo e das características do CEO nas três concentrações testadas, oferecendo base para futuras pesquisas com encapsulados de óleos essenciais.

MEMBROS DA BANCA:
Interno(a) - 426640 - FABIANE CAXICO DE ABREU GALDINO
Externo(a) ao Programa - 1553302 - IRINALDO DINIZ BASILIO JUNIOR - nullPresidente - 1369387 - JOAO XAVIER DE ARAUJO JUNIOR
Externo(a) à Instituição - JOHNNATAN DUARTE DE FREITAS
Externo(a) ao Programa - 1488396 - TICIANO GOMES DO NASCIMENTO - null