Banca de DEFESA: HAMYNE JULIA CHAVES DE ARAGAO LISBOA AMORIM

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : HAMYNE JULIA CHAVES DE ARAGAO LISBOA AMORIM
DATA : 28/03/2022
HORA: 08:00
LOCAL: online
TÍTULO:

Recuperação de energia a partir do tratamento de resíduos de uma indústria cervejeira artesanal

PALAVRAS-CHAVES:

biogás, energia, cervejaria, bagaço de malte, levedura fermentada

PÁGINAS: 65
RESUMO:

A indústria cervejeira apresenta um papel importante no setor agroindustrial brasileiro com impacto positivo na economia do país. No contexto local, Alagoas tem apresentado um aumento no número de cervejarias artesanais e em decorrência dessa expansão, cresce a importância do estudo e da otimização da gestão dos resíduos gerados durante a produção de cerveja. Estes subprodutos, caracterizados em grande medida pelo alto teor de carga orgânica e sólidos, necessitam de tratamento adequado para minimizar o impacto negativo para o ecossistema em que forem inseridos. Visando oferecer uma alternativa para a contenção deste impacto, o presente trabalho investigou o potencial energético do biogás gerado a partir de resíduos de uma cervejaria local, analisando diferentes cenários caracterizados pelo uso de diferentes acionadores primários para a conversão do gás em energia a ser aproveitada pela própria fábrica. Os acionadores estudados foram motores a gás, microturbinas a gás e turbinas a gás. Para tal, os rótulos Pilsen e IPA produzidos na cervejaria foram selecionados e quantificou-se a geração de bagaço de malte e levedura fermentada durante o ano de 2020, apresentando uma média diária de  94,77 kg 19,98 L, respectivamente. Com base nos dados de produção metanogênica, estimou-se a produção de biogás da unidade, resultando no valor de 9,49 m³ de CH4.dia-1. Para o aproveitamento energético, calculou-se a potência elétrica gerada a partir do biogás, que apresentou o melhor desempenho com o uso de motores a gás, gerando 844,33 kWh/mês, podendo suprir até 8,10% do consumo de energia elétrica requerido pela cervejaria. Ademais, verificou-se que direcionar o uso do biogás para gerar energia térmica nas caldeiras do local poderia proporcionar um cenário capaz de suprir 42,47% do total mensal de gás natural requerido pela cervejaria. Assim, o estudo demonstra que os resíduos da cervejaria podem ser utilizados para suprir parcialmente a sua demanda de energia elétrica, bem como da energia térmica necessária para o funcionamento da caldeira.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 1774383 - EDUARDO LUCENA CAVALCANTE DE AMORIM
Interno - 3182573 - RODOLFO JUNQUEIRA BRANDAO
Externa à Instituição - FERNANDA SANTANA PEITER - F.M.Nassau
Externa à Instituição - INAÊ ALVES