Banca de QUALIFICAÇÃO: AILTON SOARES DA SILVA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : AILTON SOARES DA SILVA
DATA : 15/09/2023
HORA: 08:00
LOCAL: Google Meet
TÍTULO:

Aplicação de microdispositivo analítico a base de papel na detecção colorimétrica de resíduos de antibióticos em leite bovino da bacia leiteira do sertão alagoano

PALAVRAS-CHAVES:

Leite; Mastite; Resíduo de Antibiótico; Microdispositivo.

PÁGINAS: 60
RESUMO:

Os medicamentos do grupo das tetraciclinas são antibacterianos
amplamente administrados na cultura bovina, para melhorar a conversão
alimentar dos animais, aumentar a produção leiteira e possibilitar o tratamento
de patologias infecciosas, como o caso da mastite, provocadas, em sua maioria,
pelas bactérias Streptococcus aureus, Streptococcus agalactiae e
Staphylococcus uberis. No entanto, o uso indiscriminado dos antibióticos,
quando não metabolizados no período mínimo necessário — definido como fase
de carência —, produz resíduos medicamentosos nos alimentos, principalmente
naqueles oriundos de animais, como a carne, o leite e seus derivados. A
presença dos resíduos de antibióticos nos alimentos promove sérios danos à
economia e à indústria de lacínios, como o atenuamento da fermentação
lactante, que é fundamental para a fabricação de iogurte, queijos etc. Além disso,
os alimentos contaminados por fármacos representam um sério risco à saúde
humana, causando reações alérgicas, rejeição à lactose, resistência bacteriana,
deposição no tecido ósseo, alterações hepáticas, renais e efeitos adversos,
como distúrbios na flora intestinal. No Brasil, os órgãos que gerenciam e
regulamentam os Limites Máximos de Resíduos de Antibióticos (LMR) de
fármacos são a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e o Ministério
da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), ao fiscalizarem os alimentos
de origem animal, sobretudo o leite. Nesse contexto, o presente estudo tem
como objetivo determinar a presença de clortetraciclina (CTC), doxiciclinas
(DXC) e oxitetraciclina (OTC ) em leite bovino in natura, na bacia leiteira do
sertão alagoano, na região Nordeste do Brasil, por meio de microdispositivo
analítico à base de papel (μPAD), portátil, com teste rápido, baixo custo e uso
simples. Para assegurar a qualidade das análises, foram determinados os limites
de detecção, quantificação, linearidade, coeficientes de determinação, precisão
e exatidão das CTC, DXC e OTC, e apresentaram resultados satisfatório. Para
realizar este estudo, a coleta de dados se deu por meio da amostragem de leite
cru de 30 animais da raça Girolando, em lactação, no período compreendido
entre fevereiro de 2022 e julho de 2023, em fazendas particulares situadas na
zona rural da Bacia Leiteira do Sertão alagoano (BLS), no nordeste do Brasil. Os
resultados indicam que o método analisado se mostrou apropriado para a
monitorização da qualidade do leite in natura.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 1127609 - DIOGENES MENESES DOS SANTOS
Interno(a) - 426640 - FABIANE CAXICO DE ABREU GALDINO
Externo(a) ao Programa - 1282170 - JOSE EXPEDITO CAVALCANTE DA SILVA - UFALExterno(a) à Instituição - PHABYANNO RODRIGUES LIMA - IFAL